La torréfaction

Nous sommes aujourd’hui dans un contexte écologique impactant: développement du bio, du développement durable, des énergies renouvelables, des campagnes de sensibilisation et d’actions pour protéger l’environnement, de diminution les gaz à effet de serre, etc. Tous ces sujets sont des sujets qui nous sont chers c’est pourquoi nous avons choisi de torréfier notre propre café.

Au-delà du Made In France, l’idée est d’être l’artisan torréfacteur du secteur : produire locale.

Pour faire du bon café, il y a trois conditions :
– Un grain bien torréfié
– Une machine performante
– Du savoir-faire

Le mot d’ordre est : le café comme le vin, se respecte et se savoure.

Pour se lancer dans l’aventure, notre torréfacteur, un passionné réalise ses propres mélanges (« blends »), en grains ou déjà moulus.

Le but est de produire un café sur mesure et non un café conventionnel, industriel bien fait, comme un bon vin de négociant.

Nous sommes les seuls à proposer ce produit aux CHR, dans un périmètre de 50 kms autour du dépôt.

Rechercher le goût, la simplicité avant tout. Une gamme de six références se décline en grain et en moulu, sur différents formats (kg, 250 gr…).

Gamme café "rocano"